ALCALA DEL VALLE: RINCÓN GASTRONÓMICO DE LA SIERRA DE CÁDIZ
La gastronomía alcalareña será referente a nivel andaluz.
Nuestro Alcalde, Rafael Aguilera, Concejal de Turismo, Jonathan Moncada, junto con el Diputado Provincial de Turismo, José María Román, y la Delegada Provincial de Turismo de la Junta de Andalucía, María Jesús Herencia, han presentado el proyecto desarrollado desde el Área de Turismo del Ayuntamiento y apoyado e impulsado desde el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz y Turismo Andaluz de la Junta de Andalucía.
El proyecto “Alcalá del Valle: Rincón Gastronómico de la Sierra de Cádiz”, pondrá en valor la gastronomía alcalareña, siendo esta uno de los principales atractivos de la localidad, pues así lo avala la crítica especializada y los reconocimientos obtenidos, Bib Gourmand Guía Michelín o Nariz de oro, entre otros.
La gastronomía alcalareña cuenta con determinados productos culinarios (aceite, espárrago, alcachofa, pan o dulces), y por ende, platos o elaboraciones típicas, que forman parte de su cultura y arraigo popular, sirviendo como motor de crecimiento y desarrollo para el municipio. Y es a través de la hostelería, comercios y cooperativas donde esta gastronomía consigue su máximo esplendor, gracias al exquisito trato y cuidado de dichos productos para su posterior elaboración, ya sea de manera tradicional o con un carácter innovador.
